【原创】DIY金桔酒（图文）
2014-03-13 09:10:19| 分类：
日常生活
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前年以来，利用自己种植收获的金桔子浸泡了两次金桔酒，味道都不错。这倒不是我有多高明的技术，而是制作的工艺太简单，道听途说，无师自通。自己种植的金桔收获有限，去年又从菜场购得一些金桔浸泡了两大瓶，酒的重量也有七八斤吧。这些金桔酒喝至今年初，还余下一半左右。春节后丁妈和女婿开车回老家接我时，丁妈咳嗽严重。在老家大喝了两顿老四老五自制的金桔酒，咳嗽基本止住。丁妈觉得，这金桔酒确实是好东西。回到深圳后，丁妈的朋友弄来一个10000毫升容量的玻璃瓶，这段时间，正好街上也还有金桔子卖，丁妈便拎了五斤回来往桌上一放，我知道，这制作金桔子酒的任务又历史地落在我的肩上。某日下午，我和丁妈从沃尔玛买回62度的二锅头酒两大桶，冰糖3斤多，很快完成金桔酒的制作。
这批金桔子非常新鲜。
金桔子带蒂用洗洁剂水浸泡后用清水洗净。带蒂可以防止洗净剂溶液进入金桔内。玻璃瓶也一并洗净。
在沃尔玛购入二锅头两桶。浸泡金桔子宜用高度酒。
购入冰糖三斤。
将金桔子去蒂后装入瓶中。
装入适量冰糖。
5000毫升白酒灌入瓶中。
又开一桶，把玻璃瓶装满。
剩余的白酒倒入药酒里面。这瓶药酒用料太多，泡出来的酒浓得化不开，难于入口，用剩余的酒稀释一下。
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