今年国庆假期回到老家，有一天和丁妈爬山锻炼身体，下山后路过居民区时，在一堵围墙外，丁妈拔了一棵别人栽的血皮菜，说回深圳繁衍种植。如今，快三个月了，老家的血皮菜在深圳怎么样了？答案是很好。回到深圳后我把那株血皮菜分成五棵栽在一个泡沫盆里，不出一个月，我又用血皮菜发出来的新枝栽种了第二盆，接着第三盆、第四盆相继问世，现在我已经无土再栽。上个星期天早晨，我在第一盆和第二盆里摘下一些，晚上丁妈炒了一盘鸡蛋血皮菜。
血皮菜小时候在家的时候偶尔吃过，味道不是很好。那时的生活虽然清苦，日常可吃的蔬菜并不算太多，但血皮菜的药味使得它不能成为大家喜欢的菜。在家时也很少看见有人专门栽培，一般看见血皮菜的时候，它们都长在菜地的犄角旮旯里，有的长在石壁上或者乱石丛中。可见，血皮菜具有顽强的生命力，对恶劣的生长环境比较适应。同时可见，血皮菜除了药用外，在餐桌上基本上属于野菜性质。
时过境迁，野菜性质的血皮菜因为在野而渐渐受到人们的欢迎。在此背景下，血皮菜开始了在我们家的繁衍生息。从生长过程看，血皮菜抗逆性强，不受病虫危害，种植省心，适合在花盆里栽培。产量虽然不高，但隔三差五炒一盘，吃而不腻。
以前对血皮菜没有更多的了解，查资料，发现血皮菜还真是药食同源的一道菜。资料说，血皮菜还叫紫皮菜、红番苋、红毛番、红背菜、红菜、叶下红、红玉菜、血皮菜、血匹菜、当归菜、观音菜、木耳菜等，为菊科三七草属多年生草本植物，我国南方如广东、广西、海南、福建、云南、江西、四川、台湾等地农村有零星栽培，多做药用间或菜用。
说到药用， 据《全国中草药汇编》中记载：血皮菜味甘、辛，凉，有治咳血、血崩、经痛、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。经福建农科院试验中心测试，血皮菜的矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高，还含有黄酮甙成分，有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫癍的作用，对恶性生长细胞有中度抗效。
说到食用，血皮菜的嫩梢可炒食、做汤、打火锅，皆具特殊香味，鲜嫩可口；炒食加腐乳、沙茶酱等佐料，更是独具风味。下面是三道菜谱，供丁妈在以后的烹饪中参考：
【材料】血皮菜400克、咸蛋2个、生姜3片。
【烹制】血皮菜洗净；咸蛋去壳。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和咸蛋黄，武火滚沸约5分钟，下血皮菜滚沸至熟，改为文火均匀地放入拌匀的咸蛋白，因咸蛋已具咸味、试味后才下或不下食盐，调入少许生油便可。亦汤亦菜，此量可供3~4人用。
2、爆炒血皮菜
【食材】血皮菜250g、蒜头2粒、食用油若干、盐少许
【制法】热锅加冷油，然后滚锅边，让热度均匀；落拍碎的蒜头爆香，再落少许盐炒一炒；血皮菜入锅，快速翻炒，起锅。
3、血皮菜炒猪肝
【食材】猪肝400G、血皮菜250g、蒜头2粒、食用油若干、盐少许 ，姜少许。
【制法】猪肝切片，加郫县豆瓣、姜丝、淀粉码味；炒锅加食用油烧热，将猪肝倒入快速滑炒；猪肝稍有变色加入血皮菜翻炒（此时加入适量盐、糖、味精调味），然后出锅；注意血皮菜炒猪肝，完成后立即上桌品尝，否者菜的余温会让猪肝变老。
第四次采摘后的血皮菜。
第二次繁殖的血皮菜。
第三次繁殖。
第一次收获。
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