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老表的博客·lingda6265

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【原创】DIY金桔酒(图文)  

2014-03-13 09:10:19|  分类: 日常生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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前年以来,利用自己种植收获的金桔子浸泡了两次金桔酒,味道都不错。这倒不是我有多高明的技术,而是制作的工艺太简单,道听途说,无师自通。自己种植的金桔收获有限,去年又从菜场购得一些金桔浸泡了两大瓶,酒的重量也有七八斤吧。这些金桔酒喝至今年初,还余下一半左右。春节后丁妈和女婿开车回老家接我时,丁妈咳嗽严重。在老家大喝了两顿老四老五自制的金桔酒,咳嗽基本止住。丁妈觉得,这金桔酒确实是好东西。回到深圳后,丁妈的朋友弄来一个10000毫升容量的玻璃瓶,这段时间,正好街上也还有金桔子卖,丁妈便拎了五斤回来往桌上一放,我知道,这制作金桔子酒的任务又历史地落在我的肩上。某日下午,我和丁妈从沃尔玛买回62度的二锅头酒两大桶,冰糖3斤多,很快完成金桔酒的制作。
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这批金桔子非常新鲜。 
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金桔子带蒂用洗洁剂水浸泡后用清水洗净。带蒂可以防止洗净剂溶液进入金桔内。玻璃瓶也一并洗净。 
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在沃尔玛购入二锅头两桶。浸泡金桔子宜用高度酒。 
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购入冰糖三斤。 
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将金桔子去蒂后装入瓶中。 
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装入适量冰糖。 
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5000毫升白酒灌入瓶中。 
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又开一桶,把玻璃瓶装满。
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剩余的白酒倒入药酒里面。这瓶药酒用料太多,泡出来的酒浓得化不开,难于入口,用剩余的酒稀释一下。

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