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【原创】丁姐私房菜之七·菜价高低（图文）

2014-12-21 17:20:50| 分类：丁妈轶事 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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丁姐私房菜的成本高昂，许多原材料都是请她老妈到老家的市场上采购，再通过班车搭运到深圳。老家的菜价高过深圳，托运需要运费，班车到深圳后还得雇车去车站取，整个过程折腾下来，蔬菜要吃出猪肉的价来。老家私房菜吃的就是老家的味道，菜价定高一些，同乡们一般都理解。不过，私房菜馆还要接待其它口味的顾客，私房菜端上桌来，很多顾客体会不到其中的真味道，算算菜价还挺贵，颇有微词。其实，丁姐私房菜的菜价也只比周边餐馆菜价高10%左右，刨去成本，能赚到的利润绝对比别的餐馆低。顾客不太满意，我们心里也不平衡。识货的就是那些乡亲，回头客不少。但终因仅靠这些人吃饭，餐馆是注定要亏本的。在城中村做私房菜，想坚持下去，不是很现实。

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这不是本地的豆腐干，是千里之外来的盐干子。本地的豆腐干与之相比，口感和味道不可同日而语。

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